ادویه گرام ماسالا

گرام ماسالا یکی از ادویه های معروف کشور هند میباشد که کلمه گرام در فرهنگ لغت هندی  به معنی گرم و تند وکلمه ماسالا به معنی مخلوط ادویه میباشد.این ادویه دارای عطر و طعم دلپذیری بوده و در اکثر غذاها کاربرد دارد علاوه براین ادویه گرام ماسالا دارای طبیعتی گرم بوده به افرادی که طبع سردی دارند توصیه میشود حتما از این ادویه خوش عطر و طعم استفاده کنند.

ادویه گرام ماسالا سپنتا ترکیب فوق العاده ای از چند ادویه میباشد که بسیار مقوی و مفید بوده و فواید زیادی برای سلامتی دارد.

ترکیبات:فلفل سیاه،فلفل سفید،انیسون ستاره ای،هل سیاه،هل سبز،میخک،تخم گشنیز،زنجبیل،جوز هندی،زیره سیاه،دارچین

این ترکیبات هرکدام به تنهایی عطر و طعم بسیار عالی دارند و درکنارهم نیز یک ترکیب فوق العاده ای را بوجود می آورند که در اینجا به بیان خواص دو مورد از آنها می پردازیم:

فلفل سفید:فلفل سفید یکی از محبوب ترین چاشنی های آشپزی در دنیا هست.این گیاه عطر و طعم متمایز خود را دارد که یک مزه تند اما متعادل را به غذا میدهد.فلفل سفید دارای خواص درمانی بسیاری است از جمله افزایش سیستم ایمنی و کمک به مبارزه با سرطان،بهبود گوارش،افزایش دهنده انرژی،کمک به تثبیت سلامت دندان،بهبود سلامتی استخوان،درمان آرتروز،تسکین دهنده درد و غیره

انیسون ستاره ای:این ادویه که بادیان ختایی نیز نام دارد بومی کشور چین و ویتنام بوده و طبعی گرم و خشک دارد و سرشار از آنتی اکسیدان می باشد.بویی شبیه به رازیانه و انیسون رومی دارد و به رنگ قرمز یا قهوه ای میباشد.این ادویه معطر دارای خواص بسیاری میباشد از جمله :ضد ویروس و ضد قارچ طبیعی میباشد،آنتی باکتریال طبیعی گیاهی،ضد سرطان،درمان بی خوابی،سلامت قلب،بهبود هضم غذا،جوان سازی پوست،کنترل قند خون و غیره

روش نگهداری:این ادویه را در ظرفی که درب محکمی دارد و رطوبت به داخل آن نفوذ نمی کند بریزید و در جای خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید.با رعایت تمامی این نکات این ادویه تا دو سال قابل استفاده می باشد و بعد از این مدت کیفیت ادویه کاهش یافته و عطر و طعم خود را از دست می دهد.