ادویه ترشی

مصرف انواع ترشی به همراه وعده های غذایی بسیار مفید و لذت بخش است و شما با تهیه ترشی میتوانید سبزیجات و میوه های خوشمزه را در فصلی که تهیه آنها غیرممکن است استفاده نمایید.

ادویه ای که در تهیه انواع ترشی به کار میرود بایستی خوش عطر و طعم و تازه و مرغوب باشد چون در غیر این صورت بر روی طعم ترشی شما تاثیر می گذارد.

 ترشی های خانگی عطر و طعم عمیقی دارند که ترشی های تخمیر شده ندارند. تمام عطر و طعم بی نظیر آنها نیز برای ادویه ای است که هنگام تهیه به مخلوط ترشی اضافه می شود.

با استفاده از ادویه ترشی سپنتا ، ترشی های مورد نیاز خود را در منزل بصورت حرفه ای تهیه کنید.

ادویه ترشی  سپنتا ترکیب فوق العاده ای از چند ادویه میباشد که بسیار مقوی و مفید بوده و فواید زیادی برای سلامتی دارد و همچنین عطر و طعم ویژه ای به ترشی شما می دهد.

ترکیبات ادویه ترشی :

گلپر،پودر تخم گشنیز،فلفل قرمز،زردچوبه،سیاه دانه،سبزیجات خشک معطر

این ترکیبات هرکدام به تنهایی عطر و طعم بسیار عالی دارند و درکنارهم نیز یک ترکیب فوق العاده ای را بوجود می آورند که در اینجا به بیان خواص دو مورد از آنها می پردازیم:

فلفل قرمز: فلفل قرمز طعمی تند و طبیعت گرمی دارد که به دلیل وجود سطح بالای کاپسیسین در آن است،بیشتر فواید فلفل به دلیل وجود همین ماده است و عامل اصلی ایجاد گرما بعد از خوردن فلفل قرمز نیز همین ماده است.فلفل قرمز فواید زیادی دارد که در اینجا به برخی از مهمترین ها اشاره می کنیم: ضد خونریزی،مفید برای قلب و عروق،توانایی کنترل درد، کمک به دستگاه هاضمه،موثر در کاهش وزن، پیشگیری از سرطان و …

تخم گشنیز:تخم گشنیز درشت و به رنگ قهوه ای روشن است و حفره ای تو خالی دارد که عصاره تخم گشنیز در این بخش نهفته است و طعم خوبی به غذا می دهد.تخم گشنیز خواص فراوانی دارد که از جمله خواص آن میتوان به مواردی مانند کنترل دیابت،سلامت پوست،درمان ریزش مو،ضد نفخ،کنترل کلسترول،تنظیم قاعدگی،سلامت قلب،درمان روماتیسم،تقویت سیستم عصبی و کاهش وزن اشاره کرد.

گلپر:گلپر طبعی گرم و خشک دارد و جزو گیاهان معطر محسوب می شود و میتوان از آن بعنوان ادویه در بسیاری از غذاها استفاده کرد همچنین گلپر دارای خواص درمانی بسیاری است که آنرا به یکی از گیاهان دارویی مهم تبدیل کرده است که در اینجا به چند مورد از مهمترین خواص آن می پردازیم:ضد التهاب،ضد درد،درمان بیماریهای قارچی،خواص ضد میکروبی،موثر در درمان تشنج،ضد دیابت و …

روش نگهداری ادویه ترشی :

ادویه ترشی را در ظرفی که درب محکمی دارد و رطوبت به داخل آن نفوذ نمی کند بریزید و در جای خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید.با رعایت تمامی این نکات این ادویه تا دو سال قابل استفاده می باشد و بعد از این مدت کیفیت ادویه کاهش یافته و عطر و طعم خود را از دست می دهد.