ادویه کاجون را می توان برای خوش طمع کردن غذاهای مختلف گوشتی و غیر گوشتی استفاده کرد.
ادویه کاجون از جمله ادویه های مناطق آمریکایی و اروپایی به شمار می رود.این ادویه به دلیل اینکه از چندین ادویه مختلف تهیه می شود به غذا طعمی متفاوت می دهد.
برای خوش طعم کردن غذاهایی مانند سبزیجات، پاستا، گوشت و غذاهای دریایی می توان از کاجون به مقدار مورد نیاز اضافه کرد.
ادویه کاجون ترکیب فوق العاده ای از چند ادویه میباشد که بسیار مقوی و مفید بوده و فواید زیادی برای سلامتی دارد.
ترکیبات:پودر پیاز،پودر سیر،فلفل قرمز،پونه کوهی،آویشن،پاپریکا
این ترکیبات هرکدام به تنهایی عطر و طعم بسیار عالی دارند و درکنارهم نیز یک ترکیب فوق العاده ای را بوجود می آورند که در اینجا به بیان خواص دو مورد از آنها می پردازیم:
پاپریکا:این ادویه که طعم دهنده بسیار خوبی برای غذا محسوب می شود سرشار از مواد معدنی بی نظیر،آنتی اکسیدان ها و ویتامین های مختلف می باشد که برای جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان و بیماریهای قلبی مفید است و همچنین بخاطر سرشار بودن از ویتامین C شدت و طول دوره سرماخوردگی را کاهش می دهد. این ادویه خواص ضدعفونی کنندگی نیز دارد.کپساسین موجود در پاپریکا موجب تحریک سیستم ایمنی شده و به آن در حمله به عوامل عفونی کمک میکند.
آویشن:آویشن گیاهی از تیره نعناعیان است و دارای طبعی گرم و خشک میباشد.این گیاه خوش عطر دارای خواص بسیاری است که در اینجا به چند مورد از آنها اشاره میکنیم:حاوی مقادیر بالای تیمول و کارواکرول میباشد که به ترتیب خواص ضدعفونی کنندگی و ضد باکتریایی دارند،پیشگیری از سرماخوردگی و عفونتهای تنفسی،درمان اختلالات قاعدگی و تسکین دردهای قاعدگی،درمان مشکلات تنفسی مانند برونشیت و سرفه،درمان گلودرد و سردرد،خاصیت ضد پیری بعلت دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی،رفع خشکی پوست و درمان آکنه،درمان ریزش مو و تحریک رشد مو و …
روش نگهداری:این ادویه را در ظرفی که درب محکمی دارد و رطوبت به داخل آن نفوذ نمی کند بریزید و در جای خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید.با رعایت تمامی این نکات این ادویه تا دو سال قابل استفاده می باشد و بعد از این مدت کیفیت ادویه کاهش یافته و عطر و طعم خود را از دست می دهد.