ادویه زعتر

این ادویه اصالتا یک ادویه عربی میباشد و در بسیاری از کشورهای خاورمیانه مانندلبنان، سوریه،فلسطین و ترکیه نیز تهیه و مصرف می شود اما نوع لبنانی آن نسبت به بقیه مشهورتر بوده و دارای طعم خاص تری است.

ادویه زعتر غالبا بعنوان چاشنی مستقیم روی غذا پاشیده میشود.زعتر ترکیبی از ادویه جات مختلف می باشد که عطر و بوی فوق العاده ای دارد شما میتوانید از این ادویه در موارد مختلف مثل سالاد،ماست،دوغ ،روی نان و … استفاده کنید

ادویه زعتر ترکیب فوق العاده ای از چند ادویه میباشد که بسیار مقوی و مفید بوده و فواید زیادی برای سلامتی دارد.

ترکیبات:

پودر آویشن،پودر تخم گشنیز،کنجد بوداده،پودر سماق،نمک،پودر زیره سبز،پودر رازیانه

 این ترکیبات هرکدام به تنهایی عطر و طعم بسیار عالی دارند و درکنارهم نیز یک ترکیب فوق العاده ای را بوجود می آورند که در اینجا به بیان خواص دو مورد از آنها می پردازیم:

آویشن: آویشن گیاهی از تیره نعناعیان است و دارای طبعی گرم و خشک میباشد.این گیاه خوش عطر دارای خواص بسیاری است که در اینجا به چند مورد از آنها اشاره میکنیم:حاوی مقادیر بالای تیمول و کارواکرول میباشد که به ترتیب خواص ضدعفونی کنندگی و ضد باکتریایی دارند،پیشگیری از سرماخوردگی و عفونتهای تنفسی،درمان اختلالات قاعدگی و تسکین دردهای قاعدگی،درمان مشکلات تنفسی مانند برونشیت و سرفه،درمان گلودرد و سردرد،خاصیت ضد پیری بعلت دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی،رفع خشکی پوست و درمان آکنه،درمان ریزش مو و تحریک رشد مو و …

پودر تخم گشنیز: تخم گشنیز درشت و به رنگ قهوه ای روشن است و حفره ای تو خالی دارد که عصاره تخم گشنیز در این بخش نهفته است و طعم خوبی به غذا می دهد.تخم گشنیز خواص فراوانی دارد که از جمله خواص آن میتوان به مواردی مانند کنترل دیابت،سلامت پوست،درمان ریزش مو،ضد نفخ،کنترل کلسترول،تنظیم قاعدگی،سلامت قلب،درمان روماتیسم،تقویت سیستم عصبی و کاهش وزن اشاره کرد.

روش نگهداری:

این ادویه را در ظرفی که درب محکمی دارد و رطوبت به داخل آن نفوذ نمی کند بریزید و در جای خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید.با رعایت تمامی این نکات این ادویه تا دو سال قابل استفاده می باشد و بعد از این مدت کیفیت ادویه کاهش یافته و عطر و طعم خود را از دست می دهد.