طرز تهیه سوپ دال عدس
دال عدس به رنگ قرمز یا نارنجی است و از عدس کوچک‌تر است و خواص درمانی فراوانی دارد.
دال عدس غذای محلی و سنتی جنوبی ها می باشد که معمولا آن را تند درست می کنند و به عنوان یک پیش غذای مقوی سرو می شود. مصرف دال عدس به زنان باردار توصیه می شود زیرا سبب افزایش تقویت بدن می شود. مواد معدنی موجود در دال عدس در حفظ سلامت جنین و مادر موثر است. از خواص دال عدس می‌توان به انرژی زایی، درمان بیماری‌های گوارشی، درمان یبوست، کمک به کاهش قند خون، تقویت قدرت بینایی، تقویت قلب، لاغری، درمان درد استخوان و مفاصل، بهبود گردش خون و… اشاره کرد
مواد لازم:
آب گوشت یا مرغ:۴ پیمانه
دال عدس:۱ پیمانه
سیب زمینی:۳ عدد متوسط
زردچوبه:۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز:۱ قاشق مربا خوری سرصاف
رب گوجه:۱ قاشق مرباخوری
آرد:۱ قاشق غذاخوری
کره:۵۰ گرم
پیازداغ:به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه:
دال عدس را به مدت یک ساعت خیس کنید سپس با آب گوشت روی حرارت قرار دهید پس ازجوش آمدن دال عدس،سیب زمینی را پوست کرده و نگینی خرد کنید و به مواد اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید تا پخته شود.کره را در ظرف مناسبی آب کرده و آرد را اضافه کنید،کمی آنرا تفت دهید و به سوپ اضافه کنید،زردچوبه و فلفل و رب گوجه و پیازداغ را به کره اضافه کنید و کمی تفت دهید و به سوپ اضافه نمایید . پس از ۲۰ دقیقه جوشیدن سوپ آماده مصرف می باشد.