طرز تهیه همبرگر
همبرگر یکی از پر طرفدارترین فست فود های دنیا است که تمام طعم و مزه آن به ادویه استفاده شده در آن بستگی دارد.
همبرگر که به آن برگر نیز گفته می شود، از گوشت گاو، گوسفند و مرغ آسیاب شده تهیه می شود.یک ساندویچ همبرگرعلاوه بر گوشت چرخ کرده از سس، ادویه و تزئینات خاص تشکیل شده است. ادویه همبرگر به عنوان پایه و اساس این غذای خوشمزه، اهمیت زیادی دارد.
با استفاده از ادویه همبرگر سپنتا این غذای خوشمزه را در منزل بصورت حرفه ای تهیه کنید.
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده:۲۵۰ گرم
سویا یا پودر نان خشک:۱۰۰ گرم
زعفران:به مقدار لازم
شیر:نصف استکان
سیر:۲ حبه
پیاز:۱ عدد
ادویه همبرگر سپنتا:۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه:گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و سیر له شده ورز داده،سپس پودر نان خشک و شیر و زعفران را باهم مخلوط کرده و به گوشت اضافه کنید.
مواد را خوب ورز دهید سپس یک نایلون فریزر بردارید مقداری گوشت را روی آن بریزید ویک نایلون دیگر روی آن قرار دهید و با ته بشقاب آن را صاف و گرد کنید و سپس ماده حاصل شده را در پودر نان خشک غلتانده و آن را سرخ کنید.
نکات:
سویا را در آب جوش خیسانده در آبکش ریخته و بعد چرخ میکنیم.
برای تهیه گوشت چرخ کرده بهتر است گوشت گوسفند به همراه کمی گوشت گوساله باهم چرخ شده و مخلوط شوند.
تهیه سس مخصوص همبرگر:سس مایونز،سس گوجه،سرکه سفید،شکر،نمک و فلفل را باهم مخلوط میکنیم.