کباب کوبیده

Rate this post

اولین نکته ای که نباید فراموش کنید این است که پیاز را رنده نکنید بلکه آن را له کنید تا به شکل پوره در بیاید و سپس آب را گرفته و برای استفاده درجایی بگذارید.
در این مرحله ابتدا گوشت چرخ کرده را به اندازه ای که می توانید ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.
همزمان با ورز دادن می توانید ادویه کباب کوبیده خود را به گوشت چرخ کرده خود اضافه کرده و باز هم ورز دهید.
توجه داشته باشید هرجه بیشتر گوشت را ورز دهید کباب بهتری خواهید داشت.
حال گوشت خود را که با ادویه کباب ورز داده اید را به مدت یک ساعت در یخچال بذارید.
پس از یک ساعت گوشت چرخ کرده خود را که ادویه کباب کاملا به خورد آن رفته است را از یخچال خارج کرده و به مدت یک دقیقه ورز دهید سپس پیاز پوره شده خود را به آن اضافه کنید.
ورز دادن گوشت و پیاز می تواند نکته ای مهم باشد چرا که هر چه بیشتر پیاز پوره شده با مخطوط گوشت چرخ کرده و ادویه کباب کوبیده مخلوط شود طعم بهتری ایجاد خواهد شد.
در آخر مخلوط به دست آمده را با به سیخ زده و کباب مخصوص ایرانی شما آماده است. نوش جان !!